まろやかジンジャーブレッド

クリスマスが近づき、街もだんだんとクリスマスムードになる頃。結実子さんは今年も子供たちと一緒にジンジャークッキーを使ったお菓子の家を作ったり、飾り付けをしてクリスマスの準備をします。

ジンジャーブレッドは、北欧の家庭でなじみのあるもので、家族の無病息災を願い、風邪予防に効く生姜を食べたと言われています。クリスマスツリーや星などさまざまな形があるのが魅力です。

Keitto Bakeryのジンジャーブレッドは日本人向けに食べやすいように、ジンジャーパウダーを使ってまろやかな風味にアレンジしました。オレンジとレモンのカットを入れてアクセントにし、お子様でも食べやすく仕上げました。

定番は「ジンジャーブレッドマン」という男の子の形で、Keitto Bakeryでは男の子と女の子の2種類の形でご用意しました。手土産やクリスマスプレゼントにぜひいかがでしょうか。

ふんわり全粒粉ブレッド

今年の結実子さんの冬暮らしは、お家で秋に収穫したりんごをコンポートにしたり、皮からアップルティーを作ってお茶をしてゆったりとした時間を過ごします。

アップルティーに合うパンを作るにあたり出来上がったのが、素朴な全粒粉のパン。

全粒粉の穀物のくさみは、はちみつを入れることによって消え、そのまま食べてもほのかな甘みがあり食べやすいです。湯種を入れているのでふんわり・もっちり食感を楽しめます。

軽くトーストして、クリームチーズとはちみつをのせて食べたり、オープンサンドに使ったり、色んな具材に合うパンです。ぜひお好みの食べ方でお召し上がりください。