【新型コロナウイルス感染症対策について】
イベント・ワークショップの開催にあたり、新型コロナウイルスの感染予防と流行拡大防止対策を実施したうえで開催いたします。詳細は一番下の項目をご覧ください。
【北欧初心者さんにおすすめ！】大阪で北欧を感じたいなら”北欧Night”に行かナイト！ ルオカラレシピシリーズ☆久々シェフの味をおうちで楽しもう～スモーブローづくり～
皆さん、Smørrebrød（スモーブロー）というお料理ご存知でしょうか。
スモーブローとはデンマークのオープンサンドイッチのこと。
スモーはバター、ブロはパンという意味で、デンマークの伝統料理の一つです。
現地ではライ麦パンなどにバターをたっぷりと塗り、主にディル、小海老、サーモン、茹で卵、オイルサーディン、マヨネーズなどの食材を使うのが一般的です。
そして、色とりどりの食材が様々な味付けで調理され、華やかにこぼれんばかりに盛り付けられているのが特徴です。
デンマークの首都コペンハーゲンでは家庭だけではなく、手軽なお店から高級店まで、スモーブローを食べられる店がたくさんあります。
ケイットルオカラでもスモーブローを提供しており、今月の北欧Nightはなんと！久々シェフ直伝！スモーブロー３種類をご紹介し、皆さんと仕上げていきたいと思います。レシピはお持ち帰りいただけます！
1. ディルポテトとローストポーク
みんな大好き♪久々シェフのディルポテト！この一品で北欧感を一気に演出できます。
2. アボカドとエビのサラダ仕立て
久々シェフオリジナルのソースが決め手。ついつい具材をたくさん乗せすぎてしまいそう！
3. グラブラックス（北欧風サーモンマリネ）
久々シェフのマリネ液、初公開！ディルの爽やかな香りが美味しさを引き立てます。
もちろんこちらのトッピングはスモーブローだけではなく、北欧料理の副菜として活躍すること間違いなしです。ホームパーティーでのおもてなしにもぴったり♪アクセントの効いた北欧の味を楽しんでいただけますよ。
トッピングが出来上がったら、お待ちかねのお食事タイム！
皆さんに作ってもらったスモーブローは前菜として召し上がって頂き、その他の久々シェフのお料理もお楽しみ頂きます。
簡単にできて、見た目も美しく食卓が華やかになる、おもてなし料理にも最適なスモーブロー。
ぜひ一緒に作って、北欧料理のレパートリーを増やしてみませんか。
そして、今回は特別に！スウェーデンの国民食「カッレスキャビア」もご用意しました。
キャビアといっても、いわゆるチョウザメの黒い卵を指すのではなく、北欧では魚卵を意味するのだそう。ようは、たらこペーストのようなものです。
チューブ商品の「カレス・キャビア（Kalles kaviar）」は、スウェーデン人の台所には必ずあるのだとか！？チューブのパッケージの色合いはさまざまで、この青色はノーマルタイプ。
オープンサンドにもぴったりです。ぜひ、みなさんで試食してみましょう♪
【イベント詳細】
■日時：①2022年1月20日（木） 18:30~20:15 （受付開始18:15～）
※現在①は満席となっております。順次ご予約確認メールをお返ししますので、ご予約の可否は店からのメールをご確認くださいませ。【1/5追記】
②2022年1月22日（土） 17:30~19:15 （受付開始17:15～）
※①と②の開始時間が異なりますのでご注意ください
■場所：Keitto Ruokala（大阪府大東市 JR四条畷駅から徒歩約5分）
■定員：各回8名
■参加費：¥2,500（スモーブロー具材3種類のレシピ＆ディナー付）
※申し込み締め切り：各開催日の3日前18：00まで
※傷病、事故、紛失等に対し、自己の責任として本イベントにご参加ください。
※内容は変更になる場合がございます。ご了承下さい。
【新型コロナウイルス感染症対策について】
イベント・ワークショップの開催にあたり、新型コロナウイルス感染症の現在の状況を踏まえ、感染予防と流行拡大防止のため以下の対策を実施いたします。
・運営スタッフの常時マスク着用を行います。
・手指用の消毒液を入り口に設置し、お客様にも消毒していただくようにお願いいたします。
・会場の定期的な換気を行います。
・イベント参加のお客様もマスク着用をお願いいたします。
・体調不良の方の入場をお断りする場合がございます。
・開始前に検温の実施を実施しています。(37.5℃以上の方はご参加をご遠慮いただいております)
・咳エチケットや手洗い等の感染対策をお願いいたします。
・お店への往復の移動の際にも感染対策をとるなど十分にご留意下さりますようお願いいたします。
上記のウイルス対応策を行った上で開催に向けて準備しておりますが、日本政府が出す勧告によって急遽中止することもあり得ますのであらかじめご了承ください。
どうか、ご理解、ご協力をお願いいたします。