Keitto Ruokalaで提供している「北欧ディナーコース」が毎月替わっているのはご存知でしょうか？

北欧にお住まいの方々から季節のお便りをいただき、ストーリー仕立てにしてコースを考案しています。実際に現地で使っている食材をメニューに組み込んだり、北欧ならではの味わいを再現しています。

そんな北欧ディナーコースを、いつもよりちょっと贅沢に楽しみませんか？

ディナーコースができるまでの背景や、料理やデザートのこだわりをKeitto Ruokalaのシェフとパティシエがお話しします。特別なひとときをお過ごしください。

3月の北欧ディナーコース『春の訪れを待ちわびるアンカーベルグ家の3月の暮らし』

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冬が長いスウェーデンの人々にとって、春はとっても待ち遠しいもの。
3月の太陽は、「ボールスール（vårsol）＝春の太陽」と呼ばれ、スウェーデンの人々にとっては特別です。

今回のコースの前菜（サラダ）では、ボールスールの光を全身で感じ、身体が目覚めるようなフレッシュなシーンをイメージして作りました。旬の野菜とホタテさらにフルーツを合わせて、キラキラとした春のめぐみを感じられる一皿に。

ほかにもスウェーデンの家庭の味・ラザニアをメイン料理に、スウェーデンで毎年3/25に”一番食欲がそそられる日”である「Vaffeldagen(ヴォッフェルダーゲン）ワッフルの日」としてお祝いされるワッフルをデザートとして取り入れました。

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【コース料理詳細】

・前菜　　　春の太陽のめぐみを楽しむ前菜
・スープ　　春キャベツとそらまめ、きのこのクリームスープ
・メイン　　自家製ミートソースたっぷりラザニアとスウェディッシュローストポーク
・デザート　かりかりワッフル～たっぷりの生クリームとベリージャムを添えて～

参加者限定！オリジナルレシピ付きポストカードをプレゼント

春の訪れに取り入れたいお食事orデザート、ご家庭で気軽に作れるようにKeitto Ruokalaシェフ（もしくはパティシエ）が考案！北欧コースのポストカードに、特別レシピをつけてプレゼントします。

ぜひお家で作ってみてくださいね♪

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