Keitto～morineki～は2022年3月19日にオープン1周年を迎えます。感謝の気持ちを込めて、1周年記念アニバーサリーケーキをご用意いたしました！1年間の思い出を詰め込んだ、華やかなケーキでKeittoの1周年を一緒にお祝いしましょう♪
Keitto 手づくり工房パティシエ・藤原さんにインタビュー！
※撮影時のみマスクを外していただきました 
昨年12月に新しくパティシエとして入社した藤原さんにmorineki Keitto1stAnniversaryケーキのこだわりや開発秘話をお聞きしました！ケーキの詳しい説明とともにご紹介いたします。
morinekiならではのデザイン
昨年3月のオープン当初に販売していた手づくり工房のクッキーをミニチュアにしてケーキの上部に飾り付けたり、側面にはmorinekiのロゴ型クッキーを添えたりと、morinekiにまつわる要素をたくさん詰め込んだケーキ。オリジナルのデザインはKeitto 手づくり工房ならではの特別感があります。
お祝いにぴったりなケーキになるようにと華やかで可愛いビジュアルにこだわったそう。
パンやTシャツ、ボタンなどKeittoそれぞれのお店を表現したクッキー。こちらは今回の1周年イベントでも販売します！
9種類のフルーツをたっぷり使った贅沢な味わい
ケーキの上部に盛り付けたイチゴ、キウイ、オレンジ、ブラッドオレンジ、ブルーベリー、パイナップルの6種類と中にサンドしたベリーのジャムを合わせて全部で9種類のフルーツを使っています。誕生日や特別な日を華やかにお祝いしてほしいという想いから、こだわったさまざまなフルーツをたっぷり盛り付けています♪
1口目から楽しめる工夫
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、カシス、の4種類のベリーを使ったこだわりのジャムを下段にサンド。ショートケーキのようにイチゴをサンドしただけでは味わえないベリージャムの酸味とクリームの甘さが絶妙なバランスになっているんです！クリームたっぷりなのに軽やかさを感じるほど♪
さらにこだわっているのは上段にサンドしたイチゴ。まるまる1コのイチゴを真ん中、しかも上向きにサンドすることで、1/4や1/6など切り分けたときに1口目から楽しめるように工夫しているそうです！（上の写真は1/2にカットしたものなのでイチゴが真ん中にきています。）
想いを込めたプレート
morinekiのロゴマークはmの字形と3本の新芽を表現しており、まちの変化がこの場所から始まり成長していく様子を表しています。そんな由来のように、アニバーサリーケーキとともに「年を重ねて成長していってほしい」というパティシエ・藤原さんの想いから今回、木のプレートを作ったそう。
お子さんやお孫さん、お友達へのお誕生日にぴったりなケーキです♪
パティシエのこだわりがたくさん詰まった「morineki Keitto1stAnniversaryケーキ」は4月末まで販売しています。
3/19・20・21日受け取りの方のみ特典としてオリジナルランチョンマットプレゼントしていますので、この機会にぜひお楽しみください♪