LETTERS pesäのパンだより パン職人の開発秘話やおいしさへのこだわりなどを綴っています。

オニオンフォカッチャ

週末に家族で淡路島にキャンプ！地元食材を使ったBBQをイメージしました。

フォカッチャ生地に自家製餡(ひき肉と淡路島産たまねぎ)を包み込み、厚めにスライスした淡路島産たまねぎを乗せて焼き上げました。
仕上げにBBQソースを塗り、パセリで彩りを加え完成です。
シンプルながら味わい深く、さらにボリューム満点！

収穫パン(三種の味覚)

秋の味覚狩りをイメージしました。

紅芋、栗、かぼちゃの餡をつつんでそれぞれの野菜の形のあんぱんに♪
食パンの生地でほんのりとしょっぱいカリカリ食感のかごを作り、みんなでシェアをしたり、あんぱんとかごを交互に食べたりと最後まで飽きずに食べられる工夫をしました。
温かいお茶のお供にも◎
是非秋の味覚をお楽しみください。