『Keittoコース』はKeittoの暮らしのテーマとつながったフルコースです。
テーマからイメージされた、日本の秋の恵みと歳時記、北欧の秋の食文化を盛り込んだ
Keitto Ruokala 10月のオリジナルコースを存分にお楽しみください。

『こころ耕す　おいしい暮らし　～分かち合う実りのとき～』
季節の実りを無駄なく活かして、家族や友達とシェアして笑顔になり
さまざまな「おいしい」を分かち合い、こころを耕して育てる

きのこのムースとリンゴとジャガイモを合わせたムースの2層からなるアミューズはリンゴをかたどったクッキーとリーフをかたどったパイを添えています、合わせてお楽しみください。
サツマイモにカボチャ、きのこなど秋の味覚が詰まったオードブルはカゴからあふれそうな収穫を表現。
秋鮭の濃厚な旨味とサツマイモの風味が口いっぱいに広がるポタージュスープは前菜で使用された里芋を二次利用し、コース内で食材を無駄なく活かしています。
魚料理は旬の鯛にアサリと生クリームをベースに北欧のチーズを合わせたソースに舞茸を添えて。
肉料理は、鹿肉(北海道産)の旨味を逃さないようにじっくりと焼き上げ、イチジクを添えて、モミジで紅葉をイメージした盛り付けに。デザートには栗や洋梨、カボチャのクリームが入っている、
ハロウィンの見た目がとてもかわいいミニパフェをご用意しています。

【お品書き】

■アミューズ
『リンゴとリーフのムース』
■オードブル
『秋の収穫 かご盛りサラダ』
■スープ
『里芋とサツマイモのポタージュ』
■メイン
魚料理『鯛のオーブン焼き』
肉料理『鹿肉のロッティ　~ルスカ(紅葉)仕立て~』
■デザート
『ハーベストパフェ　~ハロウィン仕立て~』