『Keittoコース』はKeittoの暮らしのテーマとつながったフルコースです。
Keitto Ruokalaならではの、北欧と日本の食文化や歳時記の融合。
初冬の恵みを活かし、やさしい灯りやクリスマスを待つワクワクを表現した
おなかも心もあたたまるオリジナルコースをご賞味ください。

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『やさしさ灯る　冬暮らしの日々』
人とのつながりや分かち合いから生まれるあたたかな光で、
寒い日々を包み込むようにやさしく照らしていく、そんな暮らしを提案しています。

『アミューズ』
モザイクタイルを表現した、やわらかな色合いとクリスマスカラーの2種類の春巻きをご用意、
キャンドルに見立てたラディッシュを添えて。
『前菜』
旬のフルーツにブリ、アミューズで使用したラディッシュをあわせた優しい色合いの一皿に。
『スープ』
カブラと帆立、カブラの葉をピューレにしてリース仕立てにしたポタージュスープ。
旬のカブラを余すことなく使用しました。
『メイン』
【魚料理】旬の鱈と海老をグラタン仕立てにし、オレンジのソースを合わせた見た目も華やかに。
【肉料理】やわらかく調理された鴨胸肉に、北欧では馴染み深いビーツとリンゴンベリーのサラダ、
アンズ茸のクリームソースを添えて、KeittoRuokalaらしい北欧との融合をお楽しみ頂けます。
『デザート』
【11月のデザート】りんごの優しい酸味がアクセントのパフェがコースを締めくくります。
【12月のデザート】クリスマスの華やかさを表現したパティシエの細かなこだわりが楽しめるパフェとなります。

【お品書き】

■アミューズ
『キャンドルとモザイクの春巻き』
■オードブル
『初冬の恵みのサラダ』
■スープ
『カブと帆立のポタージュ　リース仕立て』
■メイン
魚料理『真鱈と海老のグラタン仕立て　ほうれん草のソテー添え』
肉料理『鴨胸肉のロッティ　ビーツのサラダ添え　アンズ茸のクリームソース』
■デザート
11月『やさしさ灯るパフェ』
12月『キャンドル灯るクリスマスパフェ』