▼北欧nightとは？
北欧ファミリーレストラン「Keitto Ruokala（ケイットルオカラ）」は彩りのある料理・器・イベントなどの体験を通じて北欧の豊かさに触れられる場として、日々料理の研究やイベントの企画を行なっております。
その一環として、ヨガ教室を営んでいる宮島文さんにご協力いただき始めたのがこの北欧night（ナイト）！
北欧好きさんはもちろんのこと、「北欧ってどんな国なの？」「そもそも北欧って？」といった北欧初心者さんにも楽しんでいただけるような内容になっています。
▼今回の内容は…
皆さん、”ルバーブ”という野菜をご存知でしょうか。
日本ではまだ馴染みのないルバーブ。
シベリアの寒い地方が原産で、日本では主に長野や北海道などの寒冷地で栽培されています。
関西で生のルバーブを手に入れるにはルバーブ専門の農家さんからネットでオーダーしないと手に入らない希少なものです。瓶詰めされたルバーブジャムであれば高級食材店や自然食品店で見つけることも可能です。
※画像はイメージです 
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そんなルバーブは、ヨーロッパ、特に北欧では夏の食材として欠かせません。
とても生命力の強い野菜なので、庭にルバーブの株があると毎年夏前頃に収穫ができ、北欧の人々は「いよいよ夏がくるぞ」という気持ちになるようです。
ルバーブは茎の部分を食べ、生で食べると梅干し並みに酸っぱい！！
なので食べ方としてはジャムにしてヨーグルトに混ぜたり、スイーツとしてパイの具として使ったり、酸味を生かしてドレッシングや塩漬け、肉料理のソースなどで使われます。
※画像はイメージです 
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またバターや牛乳など乳製品との相性も良く、さらには繊維質が豊富で、ビタミンＣ、カリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果もあります。
今回はそんなルバーブの紹介をはじめ、現地ではどのように食されているか、また実際に冷凍ルバーブを使って簡単クランブルパイを参加者の皆さんと作りたいと思います。
ルバーブを使った他では食べられないディナーもお楽しみに！
※画像はイメージです
【イベント詳細】①7月14日（木）18:30~20:15 （受付開始18:15～）
②7月16日（土） 17:30~19:15 （受付開始17:15～）
③7月28日（木）18:30~20:15 （受付開始18:15～）
■場所：Keitto Ruokala（大阪府大東市 JR四条畷駅から徒歩約5分）
■定員：各回8名
■参加費：¥2,500（ルバーブクランブルパイ＆北欧ナイト特別ディナー付）
※申し込み締め切り：各開催日の3日前18：00まで
※傷病、事故、紛失等に対し、自己の責任として本イベントにご参加ください。
※内容は変更になる場合がございます。ご了承下さい。
【新型コロナウイルス感染症対策について】
イベント・ワークショップの開催にあたり、新型コロナウイルス感染症の現在の状況を踏まえ、感染予防と流行拡大防止のため以下の対策を実施いたします。
・運営スタッフの常時マスク着用を行います。
・手指用の消毒液を入り口に設置し、お客様にも消毒していただくようにお願いいたします。
・会場の定期的な換気を行います。
・イベント参加のお客様もマスク着用をお願いいたします。
・体調不良の方の入場をお断りする場合がございます。
・開始前に検温の実施を実施しています。(37.5℃以上の方はご参加をご遠慮いただいております)
・咳エチケットや手洗い等の感染対策をお願いいたします。
・お店への往復の移動の際にも感染対策をとるなど十分にご留意下さりますようお願いいたします。
上記のウイルス対応策を行った上で開催に向けて準備しておりますが、日本政府が出す勧告によって急遽中止することもあり得ますのであらかじめご了承ください。
どうか、ご理解、ご協力をお願いいたします。