【Keitto 手づくり工房】ひなまつりケーキ予約受付中！

3月3日はお子さまの健やかな成長をお祝いする「ひなまつり」。定番のちらし寿司や雛あられに加えて、ケーキで華やかにお祝いの場を演出しませんか？

Keitto 手づくり工房では家族みんなで楽しいひとときを過ごせるようにと、子どもから大人まで美味しく味わえる「ひなまつりケーキ」を予約販売中！淡いピンクのクリームにマカロンやお花の形をしたアイシングクッキーなど、女の子が大好きなものが盛りだくさんのケーキです♪

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Keitto 手づくり工房パティシエ・赤保さんにインタビュー！

今回はKeitto 手づくり工房のパティシエ・赤保さんにひなまつりケーキのこだわりや開発秘話をインタビューしました！ケーキの詳しい説明とともにご紹介いたします。

◎過去のインタビュー記事はこちら

中央でニッコリ笑顔のお雛様とお内裏様もひとつひとつ手づくりで作っているんですが、パティシエ・赤保さんはこのデザインに一番悩んだとか。

クッキーの形は丸が可愛いのか、三角が人形っぽいのか、2体が1枚のクッキーがいいのか…と試行錯誤の日々。ふと、ケーキの上に飾っているアイシングクッキーと同じ”桃の花”の形をしたクッキーを見て、ほっぺの膨らんだ可愛い”お雛様とお内裏様”のお顔が思いついたそう！

周りのいちごやお花のアイシングクッキーがまるでお花畑の中にいるように見えてとっても可愛いですよね♪

試作の段階では側面が色とりどりなクリームの絞りでちょっと和風テイストなデザインでしたが、上にたくさん乗せたクッキーやいちごとのバランスを考えて、ガラッと変更。

Keittoのイメージで淡い色合いに作ったクリームを、シンプルな白い側面にところどころ塗って、まるで花びらのようにしました。上に絞ったクリームも淡い色合いで仕上げて統一感のあるデザインに♪

切り分けたときも、ご家族で「おぉ〜！」と喜んでいただきたいという想いから、ピンク、白、淡いグリーンの3色クリームを3段サンドにしました。それぞれ異なるクリームを絞っていて、見た目だけでなく味の変化も楽しめます。

上段には「いちごクリーム」、中段には「生クリーム」、そして下段には「ピスタチオクリーム」が。
それぞれ味が異なるにも関わらず、一緒に食べても味がまとまっていて美味しいんです(*^^*)

そして下段を「ピスタチオクリーム」にしたのにも理由があります。お子さん向けのケーキですが、ピスタチオが入ることで大人の方も食べてみたいと思ってもらえるようにと何種類も試食した中で一番美味しい！と感じたこだわりのピスタチオペーストを下段に使用しています。

なめらかで風味豊かなクリームがぜいたくな味わいです。

パティシエのこだわりがたくさん詰まった「ひなまつりケーキ」をこの機会にぜひお楽しみください！