『Keittoコース』は~Keittoの暮らしのテーマ~とつながったフルコースです。
今回は6月の暮らしのテーマを中心にコースを仕立てております。
ごゆっくりとご賞味ください。

アミューズは、一口サイズのサーモンバーガーと珍しいトナカイのマッカラソーセージを、
オードブルでは、夏野菜とフルーツを組み合わせたサラダに「傘」の形をしたチュイールを添えました。
スープは、じゃがいもと新玉ねぎのポタージュに、テントやサウナハットをイメージしたベーコンをトッピングし、魚料理では、オーブンで焼いた鯛とビールで蒸したムール貝を、雨の日を連想させる透明なソースでお楽しみいただけます。肉料理では、北欧風ハンバーグのグリルにビーツのピューレとマッシュポテト、彩り野菜が添えられ、丸い形が太陽をイメージさせます。
デザートでは、オレンジで太陽を、ゼリーであじさいを、マシュマロで雲を表現し、夏至祭に想わせるダーナラホースのクッキーを添えたグラスデザートをご用意しております。

【お品書き】

■アミューズ
『サーモンバーガーとトナカイのマッカラ』
■オードブル
『晴れと雨のサラダ』
■スープ
『夏の訪れの白いスープ』
■メイン
魚料理『鯛のオーブン焼きとムール貝のビール蒸し』
肉料理『挽肉ステーキ カルビネッテ』
■デザート
『晴れと雨のパフェ仕立て ~夏至祭~』